ほんまの老麺屋 ■ほんまのこだわり

当店は自然食品に近いものを求めてかん水以外の添加物と化学調味料は一切使用しておりません。特にお水にこだわり、静電誘導により湧き水により近いものを使用致しております。
美容と健康のためにたくさんお飲み下さい。

しょう油は小豆島より取り寄せた杉樽で2年間寝かせた自然醸造したもを使用しています。塩は沖縄よりとりよせた生塩を使用、チャーシュ用豚肉は生肉使用、メンマは当店で煮ています。
お米は新潟から取り寄せた、減農薬・減化学肥料のこしひかりを使用、是非わたしたちのこだわりをゆっくりと味わってください。